Integral
Trabajamos con harinas integrales y de extracción alta según cada pan, buscando más presencia del grano, fibra y carácter.
Traditae · de 1932 Forners
Olvídate de comprar pan cada día.
Ten buen pan siempre en casa, listo cuando lo necesites. Pan como el de antes, conservado como nunca.
Por qué Traditae
No queríamos resolver la comodidad haciendo un pan cualquiera. Queríamos que tenerlo fácil no significara renunciar a calidad ni sabor.
Masa madre natural
Nuestra masa madre forma parte del pan desde el inicio y trabaja durante toda la fermentación, aportando sabor, aroma y personalidad.
Fermentación larga
48 horas de fermentación para desarrollar aroma y sabor. Una fermentación prolongada favorece la degradación parcial de las proteínas del gluten y consume parte de los azúcares disponibles en la masa.
Envasado para conservarlo mejor
Lo envasamos en atmósfera protectora para conservar el pan durante semanas sin necesidad de añadir conservantes.
Pan para tu semana
Lo tienes en casa cuando lo necesitas. Abres, cortas, congelas si quieres y consumes a tu ritmo.
Cuatro generaciones de panaderos
Hacemos pan desde 1932. Cuatro generaciones aprendiendo el oficio y adaptándolo sin perder lo esencial.
Elige cómo recibir tu pan
El pan de casa, fácil.
Elige el pan que más te gusta y la cantidad que necesitas. Nosotros te lo ponemos fácil para que disfrutes de pan de masa madre en casa durante semanas, sin depender de tus visitas a la panadería.
Envío nacional
Recibe tu pedido en cualquier punto de España. Envío gratis desde 35 €.
Entrega local Traditae
Si tu código postal dispone de ruta activa, te llevamos el pan a casa por la tarde-noche, según los días y plazas disponibles.
Recogida en 1932 Forners
Haz tu pedido online y recógelo en nuestra tienda de siempre, sin gastos de transporte.
Cómo lo hacemos
Aquí empieza todo.
Traditae nace en 1932 Forners, nuestro obrador de Mataró. Aquí amasamos, fermentamos y horneamos cada día, con masa madre, buenas harinas y tiempo.
Conocer nuestro obrador